Navio de luxo é lançado com dez opções de alta gastronomia a bordo

Para quem gosta de alta gastronomia e, mais que isso, fazer cruzeiros marítimos por destinos internacionais, principalmente na Europa, um novo navio com o perfil e jeito dos turistas brasileiros entrará em operação. Em 24 de abril do próximo ano, o Riviera, da companhia Oceania Cruises, representada no Brasil pela Qualitours Cruises & Tours, fará sua viagem inaugural.

O roteiro inicial, com itinerário denominado Ancient Grandeur, terá 12 dias de duração com embarque em Atenas, na Grécia, e escalas em Alexandria e Port Said, Haifa e Ashdod (Jerusalém), Antalya, Rhodes, Patmos e Kusadasi (Ephesus) e Istambul.

 

O refinado navio tem como um de seus grandes destaques a gastronomia de primeira linha oferecida em dez ambientes diferentes e para todos os gostos. Quem busca uma viagem regada a sabores diversos, uma opção é o exclusivíssimo Privée, com menu de sete pratos e espaço para apenas dez passageiros por noite, o que garante sofisticação e atendimento exclusivo e personalizado. O local é sinônimo de luxo, com decoração exclusiva nos tons branco e vermelho e uma mesa oval, iluminada pela luz da lua e com vista para o mar.

 

O La Reserve by Wine Spectator apresenta-se como um centro de degustação de vinhos a bordo e oferece aos gourmands a oportunidade de assistir uma série de seminários para aguçar ainda mais a apreciação pela bebida bem como sua harmonização. Durante o dia é possível conhecer vinhos regionais selecionados pelo sommelier, enquanto à noite o ambiente se torna mais exclusivo, comportando apenas 24 passageiros em uma experiência gastronômica personalizada acompanhada de vinhos premium.

Há ainda seis opções gourmet-open seating, também de cozinha internacional: The Grand Dining Room, suntuoso restaurante cinco estrelas decorado em madeira com tons de creme e dourado e atendimento impecável, que serve pratos com inspiração na Europa Continental em menus alterados diariamente; Jacques, o primeiro assinado pelo chef Jacques Pépin dentro de um navio, cuja mobília lembra um clássico bistrô parisiense, assim como sua culinária; Red Ginger, que tem especialidade asiática e decoração baseada no continente, com três coloridas cabeças de Buddha; Polo Grill, uma steakhouse clássica com cortes premium em um ambiente com mobília em madeira escura, toalhas na cor branca e cadeiras em couro; Toscana, baseado em Toscana e nas tradições das famílias do destino italiano, conta com receitas originárias de avôs e avós do staff do navio e sommeliers com profundo conhecimento nas características das vinícolas locais; e Terrace Café, cuja il uminação natural estimula o apetite para cafés da manhã de dar água na boca e almoço com menu internacional em que o passageiro pode optar por fazer as refeições em espaço interno ou ao ar livre.
 
Os passageiros também podem desfrutar das iguarias do informal Waves, em área aberta, próximo à piscina, destinado a refeições casuais, enquanto aproveita o sol ou durante intervalos de pequenas excursões. Apesar da atmosfera informal, o menu e o cuidado no preparo refletem a mesma atenção ao detalhe que os demais restaurantes. Entre as opções estão hambúrgueres gourmet, grelhados e frutos do mar, além de uma série de sobremesas refrescantes e milkshakes.
 
E para finalizar a seleção de ambientes, o Riviera oferece diariamente, às 16h, um completo Chá da tarde que contempla sanduíches leves, coloridos petit fours e sobremesas, além de, como não poderia faltar, uma seleção de chás.
 
No navio ainda são oferecidas palestras de especialistas, um estúdio de culinária (Bon Appétit Culinary Center) com aulas práticas, degustações premium de vinhos, uísques, champagnes, queijos e chocolates, cinema, aulas sobre programas de informática e fotografia, o Artist Loft, no qual artistas apresentam orientação prática para atividades como aquarela, artesanatos e artes diversas, e, ainda, nove bares e lounges.
 
Estrutura- O Riviera segue o refinamento e estilo de elegância sem formalidades que a Oceania Cruises oferece. Suas suítes mais luxuosas apresentam atmosfera residencial, com projeto da Ralph Lauren Home Collection e detalhes em couro, cashmere, camurça, seda, mogno, imbuia, painéis Georgianos, mosaicos de pedra calcária e granito e serviço de mordomia. Todas as cabines contam com as exclusivas Tranquility Beds, minibar sempre abastecido com refrigerantes e água mineral (consumo sem custo adicional), banheiro com banheira, room service 24 horas, roupões, chinelos, produtos de higiene das marcas L’Occitane e Bulgari, secador de cabelos, TV LCD de tela plana, cofre privativo, telefone com discagem direta via satélite e, nas categorias Suites e Veranda, laptops com wi-fi.
Apesar de ser de médio porte, o Riviera tem 65 mil toneladas, recebendo até 1.258 passageiros em 629 cabines duplas, sendo 96% delas com varandas privativas. E, para um atendimento de qualidade, contará com 800 tripulantes à disposição, ou seja, um para cada 1,6 passageiros.
 
O navio, bem como o Marina, seu irmão-gêmeo, conta com biblioteca com mais de 2 mil livros e jornais, orquestra, quarteto de cordas, guitarrista flamenco, noites de jazz, discoteca, karaokê, cassino no estilo Monte Carlo, musicais e apresentações no molde cabaré, piscina aquecida, três jacuzzis e o Canyon Ranch Spa Club, com massagens, aromaterapia, tratamentos de pele, deque privativo com camas balinesas, fitness com equipamentos de última geração, talassoterapia, ioga, pilates, personal trainer, nutrição e demonstrações de cozinha saudável.
 
Riviera.: início de operações em abril de 2012, tonelagem de 65 mil , 240 metros de comprimento, 11 deques para hóspedes, 10 opções gastronômicas, 09 bares e lounges, 110 e 220 de voltagem, com capacidade de 1.258 passageiros, 800 tripulantes, com 1,6 tripulante por passageiro.
 
Qualitours Cruises & Tours- Fundada por Ilya Hirsch em 1990, especializou-se em viagens de cruzeiros marítimos e fluviais. Atualmente oferece roteiros realizados por mais de 40 navios em todos os continentes, incluindo volta ao mundo. A empresa tem sede em São Paulo (Avenida General Olímpio da Silveira, 655 – 8º andar – conjunto 82 – telefone (11) 2175-7703 – reservas@qualitours.com.br) e no Rio de Janeiro, Rua da Quitanda, 19 – sala 1.208 – Centro do Rio de Janeiro, telefone (21 )3095-1080 – qualitours.rj@qualitours.com.br). | http://www.cruzeirosmaritimos.com.br/.
 
Oceania Cruises-A companhia de cruzeiros é conhecida por oferecer alta gastronomia, acomodações luxuosas e serviço personalizado. Seus itinerários passam por mais de 330 portos na Europa, Austrália, Nova Zelândia, Ásia e Américas em seus navios Regatta, Insignia e Nautica. Em janeiro de 2011, o Marina começou a navegar. Em abril de 2012 será a vez de seu irmão-gêmeo Riviera. 

Fonte: Portal Fator Brasil

Sommeliers de cerveja surgem com a multiplicação de rótulos no mercado

A exemplo do que aconteceu com o vinho, degustação da bebida está virando um negócio sério. Na capital paulista, já existem cursos especializados Encher uma tulipa com um rótulo de primeira linha, caprichando para encontrar a medida certa do colarinho. Depois, observar a coloração, a espessura e a formação de bolhas no centro do copo. Em seguida, sorver vagorosamente o líquido, anotando mentalmente os aromas e sabores que compõem a bebida. No final, repetir a dose com outra garrafa, podendo dizer que o ritual faz parte de mais um dia de trabalho duro. Essa rotina, que é um sonho para muita gente, está virando o ganha-pão de vários paulistanos. A exemplo do que ocorreu há tempos com os especialistas em classificação de vinhos, o ofício de degustação de cerveja está virando um negócio sério. Na capital paulista, já existem dois cursos especializados na formação de beer sommeliers (o nome oficial da função) e um mercado de trabalho em expansão. Há hoje na cidade cerca de 300 profissionais atuando nesse ramo. Eles montam a carta de cervejas de bares e restaurantes, dão dicas aos clientes sobre as variedades e opções de harmonização com pratos, cuidam dos estoques da casa e varrem o mercado em busca de novidades. “Quase todos os dias experimento algo novo”, diz Paulo Almeida, beer sommelier e proprietário do Empório Alto dos Pinheiros, estabelecimento na Zona Oeste com cerca de 400 opções do produto. Bares e restaurantes não são os únicos campos de trabalho para eles. Diplomado no ano passado nesse ofício pelo Senac, o empresário Gilberto Tarantino procurou a especialização para melhorar seu trabalho na importadora que leva seu nome. “Aumentei minhas compras em 600% nos últimos dois anos e decidi me aprofundar no assunto”, conta. Os craques podem embolsar 3.000 reais por mês de salário. Está longe de representar uma remuneração milionária, é verdade, mas é suficiente para animar mais gente a migrar para esse setor. Foi o caso de André Cancegliero, que largou uma carreira de dez anos em bancos para abraçar essa causa etílica. Sua especialidade atual é a organização de eventos como a feira de expositores do setor batizada de Beer Experience, prevista para o sábado (20) no Centro de Convenções Frei Caneca. “Estou hoje realizado com o que faço”, exulta ele. Os profissionais afirmam que o serviço, apesar das aparências, tem lá suas dificuldades, como a luta para que a bebida não repercuta em gordurinhas a mais na silhueta (veja o quadro abaixo). Outro problema é a falta de regulamentação. “Não somos ainda reconhecidos oficialmente como categoria”, diz Cilene Saorin, presidente da Associação Brasileira dos Profissionais em Cerveja e Malte. Apesar disso, o curso para a formação de degustadores da Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo (ABS-SP), que existe há um ano, vai muito bem, obrigado. Cerca de 200 estudantes já saíram de lá diplomados. “Para a próxima turma, temos até lista de espera”, afirma a beer sommelière Kathia Zanatta, que se divide nas aulas com o mestre cervejeiro Alfredo Ferreira. Uma das alunas é Flávia Paiola, subgerente do Bierboxx, na Vila Madalena. “Temos mais de 200 variedades da bebida no bar. Sempre preciso ajudar os clientes com os pedidos”, diz ela. “Muitos especialistas em vinho também nos procuram”, revela Estácio Rodrigues, coordenador do curso da ABS-SP. Nessa onda, Tiago Locatelli, da churrascaria Varanda — eleito no ano passado o melhor sommelier pelo júri da edição “Comer e Beber” de VEJA SÃO PAULO —, garantiu recentemente seu diploma. “A clientela está experimentando minhas sugestões e gostando”, orgulha-se ele, que montou uma carta de trinta marcas especiais para o restaurante. Fonte: Veja São Paulo

Turismo sob medida: agência organiza roteiros de luxo focados em arte, design, moda, gastronomia, noite e bem estar

Uma das maiores dificuldades, ao escolher um destino de viagem ainda inexplorado, é saber exatamente o que fazer quando chegar lá. Afinal, qual é o restaurante mais bacana de uma cidade exótica como Luang Prabang, no Laos? Ou o melhor spa de Istambul, na Turquia? Ou a casa noturna mais badalada de Nova Deli, na Índia?

Como os guias de viagem não são atualizados com frequência, a saída é procurar informações em blogs especializados e sites de turismo. Mas o viajante com menos tempo – e que não quer se preocupar se o hotel escolhido é mesmo tão bacana quanto mostra o site – pode comprar um “pacote completo” em agências especializadas. A Teresa Perez Tours (www.teresaperez.com.br) foi uma das pioneiras em turismo de luxo sob medida no país. Agora, a B360 (www.b360travel.com), subdivisão da Student Travel Bureau (STB), também oferece pacotes personalizados focados em arte, design, moda, gastronomia, noite e bem estar.

Há viagens para a Tailândia que incluem drinks no Sirocco, o melhor restaurante de Bangcoc, com vista para a cidade inteira, além de visitas a aldeias tribais das mulheres-girafa, no norte do país (pacotes de dez dias a partir de US$ 7.050 por pessoa). Na Jordânia, o passeio inclui atividades diferentes de imersão como um dia de relax em um spa de luxo e uma noite em um acampamento beduíno, no meio do deserto de Wadi Rum (pacotes de oito dias a partir de US$ 2.850 por pessoa). Outro diferencial é que, ao contrário das agências mais tradicionais, as viagens são individuais, e não em grupos.

Fonte: Marie Claire

Milho quebrado usado para alimentar galinhas nos quintais agora é gourmet

Conhecido como quirera, xerém ou canjiquinha, ingrediente sai dos terreiros para a alta gastronomia

No festim realizado no no último fim de semana na Pousada Villa Paolucci, como parte da programação de jantares do 14º Festival de Cultura e Gastronomia (encerrado no domingo, dia 29/08), o chef Alex Atala serviu uma receita já clássica do seu repertório, o fettuccine de palmito com pó de pipoca. A descrição do prato induz o comensal ao erro. O macarrão não é macarrão, é pupunha cortada em tiras bem finas. A pipoca também não é aquela tradicional, indispensável durante as sessões de cinema, embora tenha o mesmo sabor do piruá. Para obter o pó fininho, o chef e sua equipe põem uma porção de canjiquinha numa peneira de aço, mergulham-na em óleo bem quente e a deixam pipocar e ficar bem torradinha. O passo seguinte é espalhar os grãos sobre papel absorvente e deixar esfriar. Depois, é usado um processador para transformá-los no pó que, antes de ir para o prato, passa por peneira fina.

Usada tradicionalmente na composição de rações animais e na fermentação de cerveja, a canjiquinha, conhecida como xerém no Nordeste do país, encontra definição no dicionário Aurélio sob o nome pelo qual é chamada no Sul, quirera: “Milho quebrado que se dá aos pintos e pássaros”. De ingrediente barato consumido por escravos e tropeiros, ela ganhou, primeiro, a mesa familiar, e agora é destaque na alta gastronomia. Faz parte do cardápio de vários bons restaurantes espalhados pelo Brasil e foi servida em outros banquetes do festival.

A canjiquinha também entrou no menu dos gêmeos Fernando e Juliano Basile, do Restaurante Le Gourmet Bistrô, em Gonçalves/MG, no sábado. Com caldo de legumes e vinho branco, os irmãos a prepararam como se fosse arroz arbóreo, finalizando o prato com manteiga e queijo canastra (receita nesta página). Os comentários ouvidos depois do jantar apontavam a guarnição, que chegou à mesa acompanhando um carrezinho de leitão de leite, como uma das melhores receitas apresentadas pelos jovens chefs. Na mesma noite, Rodrigo Oliveira, do Restaurante Mocotó (São Paulo), acompanhou um rocambole de galinha com uma polenta de canjiquinha que também foi muito elogiada.

No festim comandado por Ariani Malouf, do Restaurante Mahalo (Cuiabá), na última sexta-feira, dia 26/08,foi servido um petisco doce típico da sua região, o piché, feito com quirera de milho branco. O grão é torrado, misturado com açúcar, canela, sal e amendoim torrado, socado no pilão e servido em conezinhos de papel. “A canjiquinha é um ingrediente que pretendo explorar mais”, diz a chef mato-grossense, que costuma servir, como aperitivo, morangos recheados com chantilly de pó de quirera muito apreciados.

Carré de leitão de leite glaçado com geleia de cachaça
Chefs Fernando e Juliano Basile Le Gourmet Bistrô, Gonçalves/MG

Ingredientes para 2 porções

• Carré: 200g de carrê de leitão novo;
• 200ml de geleia de cachaça;
• 50ml de cachaça e sal e pimenta a gosto.
• Risoto de quirera: 100g de quirera;
• 1l de caldo de legumes; 20g de manteiga;
• 100g de queijo canastra;
• 80ml de vinho branco e sal a gosto.

REFOGADO: folhas de beterraba orgânica, alho, cebola e bacon a gosto.

Modo de fazer:

• CARRÉ: temperar a carne e embalar em um saco a vácuo. Cozinhar em baixa temperatura por 30 minutos (os Basiles mantêm a temperatura em 62 graus durante todo o cozimento). Levar a geleia com a cachaça, temperada com sal e pimenta, ao fogo médio e deixar reduzir em um terço.

• Risoto de quirera: leve a manteiga ao fogo numa panela. Assim que ela derreter, acrescente a quirera e dê uma “caramelada” nos grãos. Tempere com um pouco de sal e acrescente o vinho branco. Quando secar, acrescente o caldo, pouco a pouco, até o ponto de risoto italiano. Finalize com a manteiga e o queijo canastra.

• Refogado: doure o bacon, o alho e a cebola e refogue rapidamente as folhas, para que elas mantenham a textura.

• MONTAGEM: numa frigideira, glace o carré com a geleia de cachaça. Ponha metade do risoto num prato, seguido por metade das folhas refogadas e com o carré por cima.

Fonte - Divirta-se - Jornal Estado de Minas - Sílvia Laporte

Bares e restaurantes ganham selo de sustentabilidade

São Paulo - O uso de alimentos orgânicos, ingredientes frescos e sazonais e o consumo consciente, são ações que pesam cada vez mais na escolha de um restaurante. O selo “Restaurante Sustentável" foi criado para assegurar que o estabelecimento está comprometido com esses valores. Para isso, os bares e restaurantes passam por análises sobre questões sociais, econômicas e ambientais.

O projeto foi elaborado a partir da concepção do desenvolvimento contínuo e baseia-se em pequenas ações sustentáveis que servem de pré-requisito para a obtenção do selo. Entre as ações está a redução da emissão de CO2, coleta seletiva e a diminuição do consumo de água, gás e energia elétrica.

Se o estabelecimento já adota ações sustentáveis, o selo pode ser adquirido mediante avaliação de auditores. Caso não pratique, o selo poderá ser adquirido após uma consultoria, em que serão analisados diversos fatores pré-estabelecidos e, novos planos de ações serão criados, que apresentem soluções imediatas e de longo prazo. Essas ações trazem resultados como redução de custos, otimização de recursos e atuação mais responsável.

Desde junho de 2011, a Oficina Ambiental e o Chez Croque Gastronomia são parceiros nessa iniciativa, trabalhando em conjunto para divulgar e incentivar a sustentabilidade na gastronomia, através da comercialização do selo.

Muitos restaurantes, como o Le Manjue Bistrô e o Brasil a Gosto, que já têm na proposta de seus negócios o cuidado com a sustentabilidade, já aderiram ao selo, que tem duração de um ano, podendo ser renovado na avaliação final.

Portar esse selo faz com que as empresas tenham um comportamento socioambiental, com resultados positivos para o meio ambiente, sem perder o viés lucrativo do negócio.

Fonte: Texto publicado no site Consumidor Moderno - Informações Ciclo Vivo

Nestlé leva formação e gastronomia para o Mercado Central de Belo Horizonte

Um dos pontos de encontro mais tradicionais de Minas Gerais abriga agora uma Cozinha Escola. Espaço terá programação gratuita para a população

A Nestlé Brasil, em parceria com o Mercado Central de Belo Horizonte, inaugurou no local a Cozinha Escola, um projeto que proporcionará uma rica troca de experiências em aulas gratuitas para a população. Instalada no mezanino do Mercado, o novo espaço poderá ser utilizado por profissionais do segmento de foodservice (alimentação fora do lar), donas de casa e frequentadores do local, que chegam a 10 milhões ao ano.

O projeto está alinhado ao conceito de Criação de Valor Compartilhado – plataforma mundial de responsabilidade social da Nestlé, que visa aliar o desenvolvimento sustentável do negócio à geração de valor para as comunidades onde a empresa está presente.

A gestão da Cozinha Escola está sob a responsabilidade de Eduardo Maya, gastrônomo, idealizador do Comida di Buteco e um dos fundadores da Conspiração Gastronômica, uma Organização da Sociedade Civil de Interesse Público que divulga e preserva a cultura da culinária mineira.

Sob a assinatura de Marcelo Rosembaum, o projeto da Cozinha preservou as características arquitetônicas do Mercado, fundado em 1929, sem deixar de imprimir um aspecto contemporâneo, proporcionado pela malha de bambus entremeada com vidros temperados. A estrutura de bambus advém do projeto social Bambuzeria Cruzeiro do Sul, de Minas Gerais, liderado por Lúcio Ventania, mestre bambuzeiro de reconhecimento internacional, e um grupo de 30 jovens de comunidades de baixa renda. Para Lúcio, o convite da Nestlé foi um desafio recebido com muito orgulho. “Esta é uma obra para ser reconhecida como patrimônio histórico, pois foi feita com o coração”, comenta Ventania.

Para Alexandre Costa, Diretor de Regionalização da Nestlé Brasil, a transferência da Regional Sudeste de São Paulo para Minas Gerais, em 2010, foi um marco para a Nestlé entender os hábitos mineiros sob aspectos culturais e sociais. “Essa proximidade nos deu a oportunidade de aprender que o melhor local para que a Nestlé e o consumidor mineiro estejam juntos é a cozinha”, comenta o executivo. Desde então, a valorização da culinária mineira alinha todas as iniciativas da empresa no Estado, começando pela campanha de comunicação A cozinha está no coração do mineiro e é na cozinha que a gente se encontra, lançada em 2010.

Os cursos são gratuitos e terão início no mês de setembro. As inscrições devem ser feitas na própria Cozinha Escola e as aulas acontecerão todas as terças, quintas e sábados. O Mercado Central fica localizado na Av. Augusto de Lima, 744.

A Nestlé em Minas Gerais

A Nestlé está presente em Minas Gerais por meio de diversas ações e investimentos na região. Este ano, foi a apresentadora do evento Comida di Buteco em Belo Horizonte, pelo segundo ano consecutivo, e levou para o concurso a sobremesa oficial Doce de Colher Moça, servido nas versões Doce de Leite, Chocolate e o lançamento Moça Cremoso. A Nestlé também realizou a contagem regressiva oficial do Comida Di Buteco 2011, com a instalação de um relógio na Praça da Liberdade, em Belo Horizonte.

Sob o aspecto dos negócios, o Estado de Minas Gerais é um dos principais pólos de captação de leite para a empresa e é extremamente representativo para outras unidades de negócios, como Nestlé Waters (águas) e a Unidade de Cafés, uma vez que a região está entre as maiores exportadoras desses grãos para a Nestlé no mundo.

A Nestlé está presente em Minas Gerais desde 1964, quando inaugurou sua primeira fábrica no Estado, no município de Ibiá. Ao longo das décadas seguintes, a empresa ampliou sua presença na região e incorporou a cultura mineira e suas tradições ao desenvolvimento dos negócios, criando projetos e ações específicas para atender o consumidor local.

A companhia opera atualmente com cinco fábricas no Estado – localizadas nas cidades de Ibiá, Ituiutaba, Montes Claros (onde é fabricado o tradicional Leite Moça), Teófilo Otoni e São Lourenço. Seguindo sua estratégia de Regionalização, iniciada em 2003, a Nestlé transferiu sua regional Sudeste, anteriormente localizada em São Paulo, para Belo Horizonte, em 2010, tendo como objetivo viabilizar e acelerar as estratégias de negócios e de marketing específicos para o Estado de Minas Gerais.

Restaurante Manu é eleito a melhor Cozinha Contemporânea de Curitiba

Com apenas sete meses de história, o empreendimento comandado pela chef curitibana Manu Buffara conquistou os curitibanos e foi premiado pela Revista Veja Curitiba

Na noite desta quinta-feira (25), a Revista Veja Curitiba promoveu o lançamento de mais uma edição da Veja Curitiba Comer & Beber, um especial anual que premia os grandes nomes da gastronomia da capital paranaense. Dentre os 32 premiados está o Restaurante Manu, comandado pela badalada Chef Manu Buffara, vencedor da categoria “Cozinha Contemporânea” com mais de 60% dos votos.

Inaugurado no último mês de janeiro, o Restaurante Manu foi inspirado em alguns dos estabelecimentos gastronômicos mais premiados do planeta, entre eles o dinamarquês Noma e o restaurante francês Le Chateubriand, e passou a difundir técnicas de preparos contemporâneos no Estado do Paraná. “O prêmio é uma prova de que estamos no caminho certo. Com apenas sete meses, o restaurante conquistou um público fiel, que valoriza e aprecia a nossa gastronomia. Desta maneira, com muita dedicação e carinho, estamos contribuindo para a modernização e aprimoramento da cozinha paranaense”, comemora a chef Manu Buffara.

Para a profissional, o fato do Restaurante Manu trabalhar com o conceito do menu degustação, uma sequência de pratos servidos em porções menores, prática muito comum em restaurantes da Europa, contribuiu diretamente para o sucesso imediato do empreendimento. “O menu degustação, que conta com opções de quatro, seis e oito preparos, permite que o cliente conheça o restaurante profundamente, saboreando um número maior de pratos. Sendo assim, conseguimos fazer com que os clientes tenham uma verdadeira imersão em nossa cozinha, tendo diversas experiências gastronômicas em uma mesma noite”, completa a chef.

Sobre a chef Manu Buffara

Formada em Chef de Cuisine - Restaurateur e Administração Hoteleira pelo Centro Europeu e pelo Corso Professionale de Cucina – ICIF, em Costiglioli D´Asti (Itália), Manu Buffara trabalhou em alguns dos principais restaurantes da Itália, entre eles o Ristorante Gualtiero Marchesi, o Ristorante da Vittorio e o Ristorante Guido, todos consagrados com as tradicionais estrelas Michelin.

Além das experiências no continente europeu, Manu conta com passagens por restaurantes norte-americanos, entre eles o famoso Alinea, do chef Grant Achatz, em Chicago; atuou como Chef Corporativa da Rede de Hotéis Deville durante três anos; e foi eleita, em 2007, chef revelação do ano pela Revista Gula. Atualmente, além de comandar o Restaurante Manu, a profissional leciona nos cursos de gastronomia do Centro Europeu, uma das principais escolas de profissões da América Latina.

Serviço
Restaurante Manu
Endereço: Alameda Dom Pedro II – 317 – Bairro Batel
Horário de funcionamento: das 20h às 24h
Capacidade: 30 pessoas
Informações: (41) 3044-4395 ou www.restaurantemanu.com.br

Últimos dias para experimentar os menus do Salvador Restaurant Week

Primeira edição do evento gastronômico que começou no dia 15 de agosto reunindo 40 restaurantes encerra neste domingo

A primeira edição do Salvador Restaurant Week na capital baiana encerra neste domingo, 28. O evento, considerado uma das maiores semanas gastronômicas do mundo, começou no dia 15 de agosto, reunindo 40 grandes restaurantes de diferentes estilos a preços bem camaradas. Com o lema ‘democratizar a alta gastronomia’, a maratona de sabores ofereceu entrada, prato principal e sobremesa a R$ 28,90 no almoço e a R$ 39,00 no jantar. Nomes como, Amado, Ercolano, Mme Champanharia, Barbacoa, Veleiro, All Saints, Soho, Baby Beef Gamboa, Piola, La Figa, Bella Napoli, Lafayette, Ciranda Café e Cultura e Café do Forte estão na lista dos estabelecimentos que aderiram ao projeto. Sob o comando de Licia Fabio Produções de Eventos, experiente no ramo de outros eventos gastronômicos como o Nordeste Gourmet e Wine Bahia, em parceria com a Mica, empresa de mídia exterior, O SSARW além de movimentar os restaurantes, conquistou novos clientes e ainda fortaleceu o círculo turístico em torno da admiração pela gastronomia.

Sobre o Restaurant Week

A maratona gourmet é realizada há 20 anos e foi inspirada no modelo do restaurante week de Nova York. Hoje já acontece a nove edições em diversos locais do Brasil. Além de divulgar e promover o trabalho de chefs e restaurantes, ainda cumpre um importante papel social, sugerindo aos clientes dos restaurantes participantes uma contribuição de R$ 1 em cada refeição, destinada a instituições beneficentes de cada cidade. A produção e organização do evento é de responsabilidade da Brasil Restaurant Week, dos empresários Emerson Silveira e Fernando Reis Jr., que trabalham criteriosamente desde a seleção dos restaurantes participantes até a orientação em relação aos cardápios e aos serviços oferecidos durante o festival. Quem trouxe o evento para o Brasil sediando pela primeira vez em São Paulo, foi Emerson, que apaixonado pela gastronomia e por Nova York, onde viveu 12 anos, acreditou que o projeto poderia unir duas forças importantes no país e ainda pouco exploradas, a gastronomia e o turismo. Maiores informações: http://www.restaurantweek.com.br/.

Heineken anuncia sólido desempenho operacional no primeiro semestre de 2011. No Brasil, a companhia obteve crescimento de 5,7%

A Heineken N.V., cervejaria presente em mais de 170 países do mundo, anunciou  o balanço do primeiro trimestre de 2011:

• Crescimento orgânico de 4,2% no volume de cerveja do grupo com aumento de volume em todas as regiões. O volume da marca Heineken® no segmento premium aumentou 4.7%, liderado pelo crescimento na Ásia Pacífico e Europa Ocidental;
• De forma orgânica, as receitas cresceram 3.3%, impulsionadas por um efeito positivo em termos de volume de 2.2% e um mix maior de preços e vendas de 1.1%;
• O EBIT teve crescimento orgânico de 3.9%, enquanto que o aumento nas receitas, a economia de custo e maior lucro das joint ventures foi parcialmente compensado pelo planejamento de maior investimento em marketing e pelos maiores custos dos insumos;
• O Lucro líquido foi de €694 milhões (crescimento orgânico de +5.7%), refletindo um maior EBIT e despesas juros mais baixas, em parte compensados por maiores despesas fiscais. O lucro líquido reportado recuou 14%, refletindo um significativo ganho excepcional no ano passado;
• O programa de Gestão de Total de Custos (GTC) proporcionou €82 milhões em economias (antes dos impostos) no primeiro semestre de 2011;
• Forte geração de fluxo de caixa operacional livre de €779 milhões, resultando em uma melhor proporção dívida líquida/EBITDA de 2.1 vezes;
• Dividendos intermediários de €0.30 por ação, um aumento de 15% se comparado aos dividendos intermediários verificados no ano passado.

Brasil

No Brasil, enquanto o mercado total de cervejas recuou, o volume da Heineken Brasil cresceu  5.7%, impulsionado pelos fortes ganhos da marca Heineken® e pelo aumento dos volumes das cervejas Kaiser e Bavária.

Região Américas

As operações cervejeiras da FEMSA foram consolidadas pela primeira vez no dia 1º de maio de 2010 e já contribuíram para as mudanças orgânicas em maio e junho de 2011.

O EBIT cresceu 28%, devido principalmente à contribuição das operações da FEMSA para os primeiros quatro meses de 2011. De forma orgânica, o EBIT aumentou 1.7% como menores custos fixos, compensados por maiores despesas com marketing. A queda na margem do lucro operacional na região reflete essencialmente o efeito da consolidação pela primeira vez das operações cervejeiras da FEMSA.

O mercado de cervejas dos EUA recuou 2% no primeiro semestre de 2011, pois um ambiente econômico incerto continua a afetar os gastos dos consumidores. O consumo dos estoques caiu cerca de 4%, gerando uma leve perda de participação no mercado. A nova campanha global da Heineken® foi lançada no início do ano. A marca Dos Equis obteve fortes ganhos de volume após um aumento da distribuição nos pontos de venda.

A Companias Cervecerias Unidas (CCU), joint venture da Heineken no Chile e na Argentina, aumentou seu volume, liderado pelo crescimento das marcas Escudo e Heineken® no Chile. A participação da Heineken no lucro líquido da CCU recuou no primeiro semestre de 2011. Esse desempenho reflete em parte um resultado de lucros comparativamente maior em 2010 após o reconhecimento de um ganho liquido sobre a venda de imóvel registrado no segundo trimestre do ano passado.

Perspectiva para o ano de 2011

A Heineken espera que as condições comerciais na América Latina, África Subsaariana e Ásia Pacífico se beneficiem de um contínuo ambiente econômico positivo. A evolução do crescimento de volumes em partes da Europa e dos EUA deve continuar a ser um desafio, dadas as atuais incertezas econômicas, os altos níveis de desemprego e o atual baixo nível de confiança entre consumidores.

A empresa prevê uma taxa ligeiramente superior de inflação do custo de insumos no segundo semestre do ano, se comparado ao primeiro semestre de 2011. Para o ano todo, a Heineken espera uma baixa de um dígito nos custos dos insumos, com base em cada hectolitro. A Heineken manterá o seu foco na construção da marca no longo prazo através de um maior investimento em marketing. No segundo semestre do ano espera-se que as despesas com marketing e vendas, de forma orgânica, tenham um crescimento de um dígito, se comparado ao segundo semestre de 2010.

A Heineken tem testemunhado menores volumes na temporada de alta das vendas em julho e início de agosto de 2011, refletindo as más condições climáticas na Europa, em combinação com menores níveis de confiança entre consumidores em alguns mercados chave. Isso afetará o desempenho em termos de volume e lucro no segundo semestre de 2011 e portanto a Heineken espera que o lucro líquido no ano todo, de forma orgânica, esteja amplamente em linha com o ano passado. A Heineken permanece confiante de que a sua cobertura geográfica altamente diversificada, seu atual programa de economias de custos e maior investimento na construção da marca iniciativas no longo prazo apóiem seu crescimento nos próximos anos.

                     

Desenvolvimento do volume

No primeiro semestre de 2011, o volume de cerveja do grupo aumentou cerca de 20% para 104 milhões de hectolitros, refletindo amplamente a consolidação pela primeira vez das operações cervejeiras da FEMSA nos quatro meses encerrados em abril de 2011. De forma orgânica, o volume de cerveja do grupo cresceu 4.2%, alcançando crescimento em todas as regiões. A Europa Central & Oriental representou aproximadamente metade do crescimento total do volume de cerveja do grupo, refletindo uma forte recuperação dos volumes na Rússia após o impacto do aumento de preços no ano passado para cobrir maiores impostos especiais sobre o consumo.

Organicamente, o volume total consolidado cresceu 2.7%. De forma orgânica, o crescimento consolidado do segmento de cervejas de 3.9% e o crescimento mediano de um único dígito dos volumes de refrigerantes, foram em parte compensados por um baixo declínio, de um único dígito, no volume de produtos de terceiros vendidos através de operações de atacado e um declínio mediano de um único dígito nos volumes das cidras.

Segundo Jean-François van Boxmeer, Presidente do Conselho Administrativo e CEO, “Esse é um desempenho sólido para o primeiro semestre do ano, com um maior volume orgânico de cerveja em todas as regiões. O foco em transformar a nossa cobertura geográfica, alinhado ao maior investimento em marketing nos permitiu entregar um crescimento robusto e ganhos de participação de mercado”.   

Marcas globais e inovação

O volume da marca Heineken® no segmento premium cresceu 4.7%, atingindo 13.4 milhões de hectolitros,  superando novamente o crescimento no volume de cervejas do grupo. Os mercados que contribuíram de forma mais significativa para esse crescimento foram Vietnã, França, Brasil, Chile, Nigéria, Taiwan, China, Rússia e o Reino Unido. Os volumes da marca Heineken® foram menores nos EUA e na Grécia, refletindo as desafiadoras condições econômicas em ambos os mercados.

O maior investimento no marketing da cerveja Heineken® continua a apoiar a construção do patrimônio da marca no longo a prazo. No primeiro semestre do ano, a empresa alavancou efetivamente os patrocínios da Copa Heineken e da Liga dos Campeões da UEFA, e lançou a nova campanha de marketing global da Heineken® ‘Open Your World’ nos novos mercados. Após o lançamento altamente bem sucedido do comercial ‘The Entrance’ em dezembro de 2010, a seqüência, ‘The Date’, será apresentada nos mercados chave a partir de setembro. A campanha já foi lançada em 30 mercados e ganhou cinco prêmios durante o Festival Internacional Cannes em 2011. Como parte de uma iniciativa global para padronizar as embalagens da marca Heineken®, a nova garrafa da cerveja já foi introduzida em mais de 85% dos países onde a marca é comercializada, inclusive no Brasil.

Festival Internacional de Gastronomia 2011 é cancelado

Evento volta em junho do ano que vem e a organização promete novidades e novas atrações.

A quinta edição do Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Araxá foi cancelada. O evento que faz parte do calendário oficial da cidade era muito esperado pela cidade e turistas, mas uma nova data para a realização do festival já está marcada. Entre os dias 7 e 10 de junho de 2012, o festival promete voltar recheado de novas atrações para matar a fome dos amantes da boa música e culinária requintada.
De acordo com organizador do evento, Juninho Lemos, houve um atraso na aprovação da Lei Rouanet, o que dificultou a captação de recursos para a realização do festival ainda no inverno. Por isso, a nova data foi marcada para que o evento aconteça na mesma época das outras edições.
O festival é famoso por reunir na Estância Hidromineral do Barreiro a feira de produtos e artesanatos de Araxá, mostras culturais, cinema, cursos de diversas culinárias brasileiras e internacionais, workshops, festins e outros atrativos.

fonte: Diário de Araxá

---

Gastronomia e arte – Visconde de Mauá sedia o festival Cinema na Mesa

A cidade de Visconde de Mauá, no Rio de Janeiro, é considerada um pólo gastronômico em todo o país. Isso porque, há 20 anos acontecem por lá dois festivais famosos: o Concurso Gastronômico do Pinhão e a Temporada da Truta. De agosto a setembro, no entanto, a bela Visconde de Mauá ganha um novo evento. Dessa vez, a gastronomia se une à sétima arte no festival Cinema na Mesa.

O evento acontece em sete restaurantes (Rosmarinus, Gosto com Gosto, Mamma Felice, Yuca Gourmet, Babel, Fazenda do Mel e Champignon). Cada um deles apresentará um cardápio inspirado no filme projetado durante a refeição. Na ocasião, um cinéfilo apaixonado também por gastronomia, comentará a ligação entre a película e o menu.  Durante os finais de semana, os filmes serão exibidos no Clube Visconde de Mauá, com entrada franca.

Marque em sua agenda: começa no dia 27 de agosto e vai até 10 de setembro.

Informações pelo telefone (24) 3387-1283.



 

Concurso de gastronomia pretende descobrir jovens chefs

Estudantes podem inscrever receitas que usem coco até 4 de dezembro e vencedores serão premiados com Ipads e viagens com todas as despesas pagas
O Armazém das Especiarias, site voltado a desvendar os mistérios e os usos de especiarias de todo o mundo, está promovendo o Concurso Jovem Chef. A iniciativa conta com o apoio da Sococo, líder brasileira no mercado de derivados de coco, e tem o objetivo de revelar novos talentos da gastronomia nacional.

 Podem participar estudantes matriculados em cursos de gastronomia de qualquer instituição de São Paulo e do Rio de Janeiro. A única exigência é que os participantes enviem receitas de autoria própria e que tenham coco ralado ou leite de coco entre os ingredientes. Além disso, a receita deve ser enviada junto com uma foto do prato. As inscrições são gratuitas e não há limite em relação ao número de receitas que cada um pode inscrever.

Quem quiser também poderá mandar um vídeo com o preparo da receita, mas esse item não é obrigatório.

Finalizado o prazo de inscrição, que vai até 30 de novembro, um júri formado por um chef de cozinha profissional e especialistas da Sococo definirão as receitas ganhadoras nas três categorias do concurso: entrada, prato principal e sobremesa. Os critérios a serem avaliados serão a originalidade, a apresentação e a harmonia entre os ingredientes e o coco.

Os vencedores de cada categoria serão premiados com um Ipad e uma viagem de 4 dias para Belém, onde poderão visitar a maior plantação de coco do mundo e conhecer todo o processo de produção da fábrica da Sococo. O resultado será divulgado no dia 12 de dezembro, no site Armazém das Especiarias (http://armazemdasespeciarias.com/).

Segundo Mariana de Mello, uma das criadoras do site, a ideia é abrir espaço para novos talentos no mercado gastronômico brasileiro e valorizar um ingrediente tipicamente nacional. "A criatividade é uma marca registrada do nosso país. Por isso queremos dar a oportunidade para que jovens sejam descobertos e ajudem a criar receitas com especiarias típicas como o coco", diz.

Sobre o Armazém das Especiarias
Criado em 2011, o Armazém das Especiarias é um site de gastronomia direcionado ao público que trabalha na área ou que tem como hobby preparar pratos diferenciados. Para isso, ensina como plantar, conservar e usar especiarias originárias de todo o mundo, além de contar a histórias e as lendas de muitas delas. Também publica receitas elaboradas pelas próprias autoras do site e por chefs consagrados que usam especiarias. O endereço do site é http://armazemdasespeciarias.com/

Festival Gastronômico em CUNHA até 10 de setembro

A cidade de Cunha (SP) sedia  a quarta edição do Festival Gastronômico do Cordeiro Serrano. O evento que segue até dia 10 de setembro tem como objetivo valorizar a gastronomia da região e incentivar o consumo de carne de cordeiro, com alto teor nutritivo, rica em vitamina B, fósforo, cálcio e potássio.

Durante o festival, os visitantes podem conhecer os criadouros de cordeiro e de cabra, experimentar os queijos e iogurtes feitos com o leite da cabra, ver o trabalho das artesãs, tecendo tapetes e almofadas, e ainda conhecer a oficina da lã. Nos restaurantes da cidade, serão servidos diversos pratos tendo o a carne de cordeiro como principal ingrediente.

Cunha fica no Alto do Paraíba, a 235 km de São Paulo, e faz divisa com Ubatuba, São Luis do Paraitinga e Guaratinguetá, entre outras no Estado de São Paulo, e mais Angra dos Reis e Paraty, no Estado do Rio de Janeiro. São apenas 45 km até Paraty, mas parte da estrada, cerca de 12 km não são pavimentados, e o acesso só pode ser feito em veículos 4x4.

Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes destaca o talento da nova geração

Focado na nova geração de chefs brasileiros, o Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes chega à 14ª edição. O evento começa hoje na cidade histórica mineira e promete tomar ruas, praças e prédios históricos até dia 28 com uma série de atividades gratuitas, como cursos, workshops, degustações, shows, exposições e teatro. Os ingressos dos festins (jantares especiais com chefs convidados) já estão esgotados, mas o circuito de restaurantes oficiais forma panorama de 40 casas com propostas e preços variados. O Estado de Minas e a Rádio Guarani participam do evento com várias atrações para os visitantes.

Depois de entrar no Palácio da Liberdade, antiga sede do governo mineiro, com direito a tapete vermelho para o jantar de lançamento do festival, no início do mês, os jovens Ariani Malouf (Mahalo, Cuiabá/MT), Joca Pontes (Ponte Nova, Recife/PE) e Juliano e Fernando Basile (Le Gourmet Bistrot, Gonçalves/MG) têm agora a missão de impressionar e agradar ao público nos festins que cada um comandará durante o festival. Os dois últimos, gêmeos de apenas 20 anos, cozinham neste fim de semana. Os demais, semana que vem.

“O mais importante é estimular a nova geração de chefs. Sempre estiveram nos festins os chefs consagrados e agora vamos dar abertura para essa meninada. Temos bom potencial gastronômico em Belo Horizonte, mas é ótimo buscarmos bons profissionais no interior, como os gêmeos de Gonçalves”, avalia Ralph Justino, um dos organizadores do festival. Os jovens talentos foram pré-selecionados com outros 17 pela produtora gastronômica Síbaris. Desses, cinco foram classificados para ficar cara a cara com grupo de jurados que elegeu quem seriam os responsáveis pelos três festins cujas vagas estavam em aberto.

Além deles, claro, há os veteranos. O festim de abertura está a cargo de dupla de peso: Alex Atala, chef do paulistano D.O.M., atual 7º melhor restaurante do mundo segundo a famosa lista da revista britânica Restaurant, e Beth Beltrão, chef que ajudou a colocar Tiradentes no mapa da gastronomia nacional com o Virada’s do Largo, especializado em cozinha mineira. Entre as estrelas deste fim de semana estão também o paulistano Rodrigo Oliveira, craque na cozinha de sertão com seu Mocotó (São Paulo/SP), e o espanhol Paco Roncero, discípulo de Ferran Adrià que atua no restaurante La Terraza del Casino, em Madri.    

Terreiro
Entre os chefs brasileiros que participam dos festins, todos apostam em ingredientes e técnicas nacionais para brilhar nos festins. Alex, por exemplo, se inspirou no Pará do chibé, farinha de mandioca e castanha, enquanto Beth Beltrão trabalhará com pão de queijo, pernil e carne de sereno. “Antigamente era impositivo usarmos ingredientes brasileiros. Hoje eles aparecem espontaneamente. A molecada está prestando atenção, pesquisando e valorizando esses produtos”, avalia o chef do D.O.M.. Para ele, a cozinha mineira é a que melhor aproveita os animais e o que vem do terreiro: “Não se perde nada”.

Já os irmãos Basile vão apresentar pratos que são resultado de pesquisa que fizeram em 38 cidades mineiras no final do ano passado. O percurso, que começou em Gonçalves, no sul do estado, e terminou em Januária, no norte, renderá material para um livro, inclusive. Entre as criações da dupla, estão a costela de leitão com geleia de cachaça, refogado de folha de beterraba e risoto de quirera com queijo canastra; o kebab de galinha d’angola com molhos de pimenta biquinho e de café; e o bombom de licor de pequi. Rodrigo Oliveira, que cozinha amanhã, segue firme em sua cozinha nordestina contemporânea.
Semana que vem os chefs dos festins de sexta-feira serão Ariani Malouf e Joca Pontes, respresentando a nova geração. No sábado será a vez de José Barattino e Arnor Porto, chefs do hotel e restaurante paulistano Emiliano, e de Roberto Cerea, chef do Da Vittorio, na cidade italiana de Brusaporto. A dupla mostrará menu com equilíbrio entre técnica e produto, tendo o creme de abóbora com queijo de cabra e cinzas de alho-poró como exemplo. Já o italiano, que ostenta três estrelas Michelin em sua cozinha, mostrará menu que tem o porco como ingrediente principal.

De graça
Todos os chefs dos festins darão cursos de cozinha gratuitos no Centro Gastronômico Senac. Para participar de qualquer um deles basta fazer inscrição no estande do receptivo do evento, no Largo das Forras, com um dia de antecedência (os cursos são realizados às sextas e sábados) - as vagas são limitadas. O mesmo vale para os cursos realizados no Largo da Rodoviária, cujos temas vão de água a vinho de garagem, passando por queijo de leite cru, cerveja, carne, cozinha orgânica e cachaça.

Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes
De hoje a dia 28, em Tiradentes. Festins (ingressos esgotados), cursos, workshops, degustações, shows, exposições, teatro e circuito de quase 40 restaurantes com menus especiais. Vários eventos têm entrada franca. A programação completa pode ser acessada pelo site www.culturaegastronomia.com.br

Fonte: EM Cultura - matéria de Eduardo Girão

Conheça as 20 cidades mais visitadas por turistas

O setor turístico é um dos mais beneficiados com a globalização e as pessoas têm cada vez mais facilidade em atravessar as fronteiras para visitar algumas das principais cidades do mundo. A empresa americana MasterCard criou um ranking das 20 cidades que receberão mais turistas estrangeiros em 2011. Na lista, clássicos, surpresas, e algumas novidades que vêm emergindo nos últimos anos. Nenhuma delas, porém, é brasileira.

1) Londres
Londres espera neste ano mais de 20 milhões de turistas estrangeiros, o que a coloca, pela primeira vez, no topo da lista. A capital inglesa tem atrações como o Big Ben, o Palácio de Buckingham e o museu de cera Madame Tussaud. Mas o que leva os visitantes a esta cidade não são seus cartões postais e sim seu estilo único, com moda, gastronomia e cultura diferentes de qualquer outra capital da Europa. Com os Jogos Olímpicos de 2012, Londres não deverá ter dificuldades para se manter no topo da lista no ano que vem.

2) Paris
Apesar de ter ficado em segundo lugar este ano, com um número estimado de 18,1 milhões de visitantes até o final de 2011, Paris tem o primeiro lugar no coração de muitos turistas. Visitar marcos da Cidade Luz como a Torre Eiffel ou o Arco do Triunfo, viver momentos românticos a dois, comer ótimos queijos e beber vinhos ainda melhores, além de mergulhar na cultura de seus museus e galerias de arte, garante lembranças inesquecíveis.

3) Bangkok(foto)
A capital tailandesa é muito mais do que um ponto de passagem para turistas que visitam ilhas como Phuket e Koh Samui. Bangkok, com 10 milhões de habitantes, é uma cidade agitada, muitas vezes caótica, mas com belos templos como Wat Arun, o suntuoso rio Chao Praya, muitos mercados que ilustram o espírito da Tailândia e uma vida noturna que satisfaz os baladeiros mais exigentes.

4) Cingapura
Chamada muitas vezes de "Suíça asiática" pela sua limpeza, segurança e organização, a pequena ilha/país de Cingapura foi considerada por muitos anos como uma ilhazinha sem graça. Mas o país aprendeu a se divertir e a divertir seus turistas, com muitos resorts, hotéis modernos e cassinos. Os visitantes costumam ficar de duas a três noites, o suficiente para aproveitar bons restaurantes e muitos lugares para fazer compras.

5) Hong Kong
Antiga colônia inglesa que voltou a ser da China em 1997, Hong Kong virou um dos principais centros de negócios e turismo da Ásia. Frente à baía da cidade, sobre os arranha-céus, é levada a cabo a "Sinfonia de Luzes", maior espetáculo de luz e som do mundo, apreciado por milhares de turistas diariamente. Hong Kong receberá mais de 10,9 milhões de turistas em 2011 e a oferta de hotéis de luxo, shoppings e restaurantes não deverá decepcionar nenhum deles.

6) Madri
Muitas vezes relegada pela charmosa Barcelona, a capital de Madri soube se reinventar e virou um dos maiores polos de atração turística da Europa. Madri encantará cerca de 10 milhões de turistas, que estão em busca do verdadeiro espírito espanhol. E, contemplando uma arquitetura digna de uma das maiores e mais elegantes capitais da Europa, com uma forte vida cultural e longas noites regadas a sangria e tapas, é isso mesmo que eles encontram.

7) Istambul, Turquia
Poucas capitais oferecem tanto em termos de gastronomia, de vida cultural e de vida noturna quanto Istambul. Esta cidade turca de mais de 12 milhões de habitantes possui uma deliciosa comida local, arquitetura surpreendente, diversas mesquitas e baladas lotadas até altas horas, que faz a alegria dos quase 10 milhões de turistas que a visitarão até o final de 2011.

8) Frankfurt
Pode parecer surpreendente que Frankfurt receba mais visitantes do que a badalada Berlim. Mas ao descobrir a potência econômica e cultural desta cidade com cinco milhões de habitantes sobre o Rio Meno, os mais de 8 milhões de visitantes que passarão por Frankfurt em 2011 entenderão o motivo dela ser a cidade alemã que mais recebe estrangeiros.

9) Dubai
Nos últimos anos, Dubai se transformou em um dos principais centros do turismo mundial. Para isto, a capital dos Emirados Árabes Unidos apostou em uma infraestrutura voltada para o luxo e a extravagância. Prova disso, é o Burj-Al Arab, que é o hotel mais alto e mais luxuoso do planeta. Quer mais? Dubai tem shoppings imensos com as melhores marcas mundiais e até mesmo uma pista de esqui indoor.

10) Roma
Cidade rica em história, cultura, gastronomia e romantismo, Roma atrai milhões de turistas estrangeiros todo ano. E isso não é de agora: há séculos que a capital da Itália tem o hábito de receber visitantes do mundo inteiro. Em 2011, estima-se que serão quase 8 milhões a viver as belezas da cidade em lugares míticos como a Fontana di Trevi e o Coliseu, deliciando-se com uma das cozinhas mais reputadas do mundo em meio a um ambiente mágico.

11) Seul
A capital da Coreia do Sul, virou um dos principais destinos turísticos da Ásia nos últimos anos graças à beleza de seus templos, palácios e parques à beira do rio Han e de sua natureza, que fica a poucos minutos de uma das maiores cidades do mundo. O crescimento da cidade vem da mão da modernização do país, dono de uma das economias mais dinâmicas do planeta e isso fica à vista nas ruas da cidade.

12) Nova York
A Grande Maçã vive sempre intensamente, ao ritmo de sua população de 8 milhões de habitantes, mas também de seus milhões de turistas que a visitam durante o ano inteiro. Em 2011, estima-se que 7,6 milhões de estrangeiros visitarão Nova York e seus cartões postais mais famosos como a Estátua da Liberdade e o Empire State Building. Música, fotografia, moda, gastronomia, não importa o tema, Nova York é o lugar.

13) Amsterdã
A capital holandesa é conhecida pelos seus canais, coffee shops e seu bairro vermelho. Mas os milhões de turistas que visitam anualmente esta cidade (mais de 7 milhões em 2011), não querem apenas ver de perto um dos espíritos mais liberais do mundo, mas também aproveitar a rica oferta cultural desta cidade europeia que tem museus renomados como o Museu Van Gogh e o Rijksmuseum.

14) Kuala Lumpur
Kuala Lumpur, capital da Malásia, é uma das cidades mais jovens da Ásia do sudeste. Chama a atenção as marcas da modernidade, como as Petrona Towers, com 451 metros de altura, que se misturam às influências multiculturais como a Masjud Negara, mesquita nacional construída em 1965. Em 2011, Kuala Lumpur deverá receber quase 7 milhões de turistas.

15) Milão
Milão, no norte da Itália, é uma metrópole que agrada amantes da moda, da arte e da cultura em geral. As pinacotecas de Ambrosiana e Brera, a Scala, além dos bairros populares de Navigli e os excelentes restaurantes da cidade lombarda são apenas algumas das atrações que fazem de Milão um dos principais destinos turísticos do planeta. Os eventos de moda costumam lotar os hotéis de beldades e famosos em busca de agito.

16) Barcelona
A capital da Catalunha tem um poder de atração especial. Os motivos de tanto encanto são variados: alguns amam suas baladas até altas horas, outros preferem o fato da cidade encontrar-se entre o mar e as montanhas e muitos pensam nas belas obras do arquiteto Antônio Gaudí. Porém, a grande maioria guarda uma lembrança inesquecível pelo conjunto desta cidade única.

17) Viena
Situada à beira do Danúbio, Viena é uma cidade histórica marcada pelas diferentes fases pelas quais passou, entre épocas douradas e guerras. Viena, terra dos grandes compositores, sempre soube se reerguer e é hoje um dos destinos mais românticos e visitados do mundo. Em 2011, mais de seis milhões de turistas deverão visitar a capital austríaca.

18) Xangai
Com o grande crescimento econômico vivido pela China nas últimas décadas, Xangai virou um importante destino turístico para estrangeiros. A mistura de arquitetura tradicional com prédios ultramodernos, Xangai simboliza esta nova faceta do país. E se há muito para admirar da modernização da que será a primeira economia do planeta, os turistas também podem aprender mais sobre a milenar cultura chinesa.

19) Taipei
Situada na ponta norte da ilha de Taiwan, Taipei é uma metrópole fascinante de mais de 2,5 milhões de habitantes. A parte antiga, no bairro de Wanhua, se caracteriza pelas suas influências chinesas e japonesas e seu ar tradicional, contrastando com bairros como o de Ximending, onde modernidade e badalação mostram aos visitantes a Taipei do século 21.

20) Tóquio
Protegida pelo Monte Fuji, a imensa capital do Japão é um excelente destino para que os cerca de cinco milhões de turistas que a visitarão em 2011 vivam de perto a cultura local. O agito parece não acabar nunca, mas entre seus milhares de arranha-céus, parques como o de Shinjuku e Yoyogi dão um respiro a locais e turistas.

Festival de Turismo do Litoral do Paraná

Divulgar o que o litoral do Paraná tem de melhor e incentivar a solidariedade da população são os objetivos principais do primeiro Festival de Turismo do Litoral do Paraná – que começa hoje e vai até o dia 21 de agosto, no Centro de Eventos, em Morretes.
O tema central é "Turismo - Dinamizando o Litoral o ano todo". A intenção é direcionar e fomentar o turismo no litoral paranaense durante o ano inteiro, não apenas em altas temporadas, contemplando o que a região pode oferecer, e ainda promover e valorizar a cultura, gastronomia, artesanato, a agricultura familiar, o turismo e história do litoral do estado. "É esse apelo que ressaltamos no título da campanha – O melhor do litoral não tem baixa temporada. Acontece agora", comenta Renata Dembogurski, da Listo! Comunicação, Marketing e Conteúdo.
Além disso, o Festival terá como foco o auxílio na reconstrução da estrutura de cidades como Morretes e Antonina, destruídas pelas chuvas e desmoronamentos ocorridos ainda e fevereiro deste ano. Organizado pela Adetur (Agência de Desenvolvimento do Turismo Sustentável do Litoral do Paraná), o 1º Festival terá uma programação ampla, enaltecendo as peculiaridades e particularidades da região.
Estão previstos exposições e espaços institucionais e comerciais, seminários, palestras e oficinas sobre turismo, cultura e sazonalidade, visitas técnicas voltadas ao mesmo tema, destaque para a gastronomia local, apresentações culturais, artesanato regional e também agricultura familiar. O público alvo do evento é o empresariado local, estudantes de turismo e cursos relacionados, agentes e operadores do setor, agentes e órgãos públicos e a comunidade em geral.
O presidente da Adetur, Carlos Cesar de Paula Gnata, diz que antes das chuvas do início do ano, o Festival estava programado para acontecer na cidade de Matinhos. Contudo, a alteração foi feita para impulsionar a economia e o turismo de cidades afetadas por problemas do tempo. “Depois o apelo passou para Morretes com o objetivo de atrair as pessoas para o local e conseguir um retorno socioeconômico”, afirma.
As inscrições para o evento são gratuitas e devem ser feitas através do site, no link de credenciamento. A programação completa você também encontra no site www.festivaldolitoral.com.br

Artesanato
Uma grande vitrine das criações e ideias dos artesãos locais poderá ser vista no evento, com a mão de obra especial, diferenciada de cada profissional. Venha para o 1º Festival de Turismo do Litoral do Paraná e conheça mais sobre o artesanato local.
Agricultura familiar
Vender o que é produzido pelos agricultores locais é uma forma de incentivar a economia e dar continuidade à vasta produção na região. Confira no 1º Festival de Turismo do Litoral do Paraná diversas iniciativas da Agricultura Familiar, experimente novos sabores e conheça os produtores. A Feira de Agricultura Familiar é uma parceria com a Secretaria de Agricultura do Estado e Emater.

Seminários, palestras, encontros de negócios
O Turismo no litoral do Paraná é a principal discussão que será abordada em palestras, seminários e oficinas que serão realizados durante todo o Festival, voltadas a pessoas ligadas ao setor turístico – desde empresários até estudantes. A sazonalidade do turismo local será uma das principais abordagens, além de ecoturismo, turismo náutico, produção artesanal e turismo, turismo e comunidade, e o setor ligado aos negócios.

Uma arena de cores, temperos e sabores
Junto ao Festival, a Abrasel vai realizar o Encontro Gastronômico Abrasel Litoral do Paraná. Chamado Arena Abrasel Sabor “Segredos dos Chefs”, a feira gastronômica terá participação de profissionais do Centro Europeu e de todo o Litoral do Paraná. A ideia é oferecer releituras e toques diferentes a pratos típicos do estado, apresentar novas receitas aos restaurantes e bares da região, e potencializar os sabores e temperos já conhecido do Paraná.
Durante o Festival, diversos estabelecimentos estarão com programações e opções especiais de descontos para quem visitar a feira. A intenção é participar e desfrutar das belezas que o Litoral Paranaense oferece.
Manuel Alapont, presidente da Abrasel Litopar, explica que a parceira entre a Abrasel, o Centro Europeu e a Adetur aconteceu para, além de apresentar novos pratos, fortalecer e divulgar os municípios do litoral do estado. “O Festival vai ser uma vitrine para divulgar e fortalecer os 7 municípios do litoral. Apresentar as várias opções que os turistas podem aproveitar do turismo de sol e praia. Temos o turismo de aventura, religioso, de negócios, entre outros. E nós da Abrasel estamos apoiando porque em qualquer lugar, onde se faz turismo, existe a alimentação fora do lar, e é muito importante estar presente para apresentar os pratos da região, à base de frutos do mar, e mostrar a qualidade dos nossos restaurantes.
O ENCONTRO GASTRONÔMICO ABRASEL LITORAL DO PARANÁ tem por finalidade apresentar a Arena Abrasel Sabor “Segredos dos Chefs” com os 4 Chefs do Centro Europeu e 4 do litoral do Paraná, harmonizando a culinária regional a fim de oferecer novos pratos para os restaurantes e bares da região, visando a potencialidade dos produtos, temperos e sabores do Paraná.”
A Copa do Mundo, negócios e o Litoral
Um ponto que merece destaque durante o Festival é a discussão sobre os benefícios que podem ser trazidos para o litoral do Paraná em função da Copa do Mundo 2014. Uma oficina sobre o tema será ministrada durante o Festival, a partir do Programa Sebrae 2014, que trata sobre as oportunidades de negócios que serão geradas com o evento esportivo.
A Gestora de Projetos do SEBRAE, Patrícia Albanez, que também é uma das palestrantes, explica que o Litoral do Paraná é uma região impactada pela Copa e vem daí a necessidade de divulgá-la durante o evento. “O Projeto Copa não atende somente a sede, mas também os locais abrangentes. O Litoral compõe o destino de turismo de Curitiba por causa do Ecoturismo, aventuras e sol e praia”, comenta.
Na visão de Susan Renée Klein, Diretora de Eventos da Alô Eventos, que está envolvida diretamente com a organização do Festival, abordar a Copa 2014 e seus reflexos inicia um processo de transição, para que os paranaenses frequentem o Litoral também durante o ano e, além disso, instiga a visitação de turistas durante a próxima Copa.
David Schürmann e suas histórias no mar
Além de belezas, lazer e diversão, o Festival de Turismo também vai trazer sabedoria e grandes histórias ligadas ao mar e litorais mundo afora. A vida nas águas, as possibilidades e como isso pode movimentar cidades litorâneas serão assuntos trazidos por David Schürmann em sua palestra de abertura do evento. O membro da família Schürmann, que rodou o mundo a bordo de um veleiro, vai conversar com os visitantes na quinta-feira, a partir das 18h. A Família Schürmann foi a primeira família brasileira a circunavegar o mundo, saindo de Florianópolis, ainda em 1984, e velejando durante dez anos. Em1997, a família iniciou uma nova volta ao mundo, no veleiro Aysso, com mais descentes da família a bordo. Durante 912 dias, os Schürmann percorreram 32.657 milhas (ou 60.481 quilômetros), passando por 48 portos, 31 ilhas, 19 países e nove territórios.
Peterson Rosa e as Ondas do Saber no Festival de Turismo Peterson Rosa é um surfista campeão no mar e na preocupação social. Para falar sobre esses dois assuntos, o surfista que nasceu no Rio de Janeiro e conquistou grandes ondas no litoral do Paraná (Peterson mudou-se ainda criança para Matinhos), ele estará presente no Festival de Turismo do Litoral. No dia 20 de agosto (sábado), entre 16 e 19 horas, o surfista estará no estante da Prefeitura Municipal de Matinhos. Ele vai conversar com os visitantes sobre sua trajetória como atleta e também sobre uma das iniciativas de solidariedade da qual faz parte – ele é um dos coordenadores do projeto Ondas do Saber, criado pelo Executivo do município. O projeto ensina surf para crianças da rede escolar de Matinhos depois do horário escolar. É uma forma de firmar a importância do esporte na vida das crianças e, quem sabe, descobrir grandes atletas. Peterson Rosa costuma dizer que “a escolinha de Surf para quem frequenta a escola é uma maneira de formar cidadãos para a vida e, quem sabe, descobrir mais talentos de Matinhos”. Peterson Rosa é o único Tricampeão de Surf Profissional Brasileiro, integrou por 14 anos na Elite do Surf Mundial (WTS), é campeão mundial da etapa de 1998 - Barra da Tijuca, 3º Lugar Mundial Master 2011 - Rio de Janeiro (RJ) [comunicacao@adeturlitoral.com.br]
Serviço
1º Festival de Turismo do Litoral do Paraná
18 a 21 de Agosto
Centro de Eventos – Morretes (PR)
Mais informações: www.festivaldolitoral.com.br

Começa amanhã o Festival Rio Gastronomia

Evento no Rio de Janeiro terá menus especiais em restaurantes, shows e roteiros culturais ligados à culinária.

De 18 a 28 de agosto, o Rio de Janeiro será o palco da primeira edição do Rio Gastronomia, uma iniciativa do jornal O Globo, em parceria com a Prefeitura do Rio, a RioTur e o Sindicato de Hotéis, Bares e Restaurantes (SindRio). O festival pretende celebrar a diversidade da culinária e da cultura carioca por toda a cidade, com muita música, história, lazer e o melhor da gastronomia.

O projeto associa a produção de grandes eventos à geração de conteúdo nas mais diversas plataformas: jornal, celular e internet. De acordo com Sergio Abdon, gerente de Projetos Especiais: “O Rio Gastronomia explora a inegável vocação da cidade em lançar novas oportunidades de negócios e se posicionar como importante polo gastronômico nacional, e reforça e expertise do Globo em realizar ações customizadas que complementam a comunicação comercial tradicional”.

O evento começa com um jantar para 200 convidados oferecido pelo prefeito Eduardo Paes, no Palácio da Cidade, amanhã, 18 de agosto. Para que o público tenha oportunidade de conhecer novos sabores, um Roteiro Gastronômico foi criado, no qual mais de 300 restaurantes participantes oferecerão um cardápio exclusivo, com entrada, prato principal e sobremesa a preços especiais.

Outra ação que promete agradar os cariocas é a Cozinha Show. Montada em um caminhão cenografado, a cozinha móvel circulará da Zona Norte à Zona Sul, durante dez dias, e levará a bordo chefs que criarão releituras de tradicionais pratos e tira-gostos.

No Concurso Feijoada Nota 10, um júri irá eleger qual escola de samba prepara a melhor feijoada da cidade.

A programação do Rio Gastronomia inclui, ainda, o Roteiro Delícias de História (passeios guiados pelo historiador Milton Teixeira, que irá a alguns dos mais tradicionais bares e restaurantes do Rio) e o Música nos Polos (pockets shows gratuitos serão realizados ao ar livre em polos gastronomicos da cidade).

Os turistas que estiverem na cidade durante o evento ganharão o Guia de Botequins, lançado pelo Globo e distribuído em hotéis e pontos de atendimento ao turista. No mesmo período, 100 livrarias e outros estabelecimentos vão montar vitrines com o tema “Culinária e Gastronomia” e oferecer promoções durante o evento.

Circuito Rio Show de Gastronomia

Para fechar com chave de ouro, de 25 a 28 de agosto, será realizada a oitava edição do tradicional Circuito Rio Show de Gastronomia, no MAM. Patrocinado pelo Governo do Estado, o circuito é aberto ao público e oferece diversas atividades gratuitas. Entre as ações, aulas e oficinas com grandes chefs da cidade, shows, área de convivência com filiais de restaurantes premiados, além do Prêmio Rio Show de Gastronomia, que acontecerá no primeiro dia do evento, só para convidados. Os vencedores do prêmio serão revelados em uma revista especial, encartada no Globo, com matérias sobre os jurados e todos os indicados.

A programação completa e mais informações sobre o Rio Gastronomia podem ser obtidas pelo site http://www.riogastronomia.com/

No último mês, Vila Cruzeiro, em SP, registrou quatro arrastões em bares e restaurantes

Uma região onde se concentra a maior parte dos bares e restaurantes da Vila Cruzeiro, na zona sul de São Paulo, tornou-se a nova área de atuação de ladrões.
Em um mês ocorreram quatro arrastões na região, um a cada semana. O mais recente foi anteontem à noite, quando três criminosos armados roubaram cerca de 40 clientes da pizzaria Massa Fina, localizada na avenida João Carlos da Silva Borges.
Eram 21h20 quando três jovens vestindo moletons e calças jeans anunciaram o assalto. Em menos de três minutos levaram R$ 760 em dinheiro, cartões, celular, cheques dos clientes e dois palm tops do restaurante.
"Foi tudo muito rápido. Ninguém foi agredido. Só um idoso ficou assustado com a ação e se deitou no chão", disse uma testemunha.
Do lado de fora, um Mitsubishi Pajero, veículo que fora roubado no sábado, os aguardava para fugir.
Além disso, conforme testemunhas, um segundo carro, um Gol, fazia rondas pela região para identificar uma possível chegada de policiais. O Pajero usado na fuga foi encontrado ontem.
ONDA
Os relatos nos outros restaurantes assaltados são semelhantes. As ações acontecem geralmente quando a casa está cheia e quase nada do local é levado. O foco são os pertences dos clientes.
Na cervejaria Compadrio, roubada no dia 26 de julho, enquanto três ladrões atacavam os clientes que estavam nas mesas, o motorista do grupo notou que outros frequentadores tentavam esconder seus celulares no jardim da área de fumantes.
"Ele desceu do carro e pegou todos os iPhones escondidos no jardim", relatou Rodrigo Alves, sócio do bar.
"Eu já esperava que fosse acontecer comigo. Só não sabia quando", afirmou Alves.
Os outros estabelecimentos vítimas de arrastões foram a cantina Bella Donna e a lanchonete Beef Burguer.
SEM PRESOS
Até o início da noite de ontem, ninguém fora preso. Para o delegado Marco Antonio Olivato, do 11º DP, esses ladrões são aventureiros que estão "iniciando na vida do crime". "É o crime do momento, mas não é algo que exige muito planejamento. A informação que temos é que eles têm entre 18 e 25 anos."
Segundo o policial, ainda não é possível saber se os quatro roubos foram cometidos pelos mesmos ladrões.
Neste ano, ao menos 26 arrastões foram noticiados na capital paulista. Questionada ontem sobre a quantidade exata de casos, a Secretaria da Segurança Pública não informou o número.

Na Vila Madalena, restaurantes e bares criam rede antiarrastão
Na tentativa de evitar futuros assaltos, os donos de bares e restaurantes na região da Vila Madalena, na zona oeste, criaram uma espécie de comunidade de lojistas contra a recente onda de arrastões na cidade.
O objetivo do grupo é observar o comércio vizinho para qualquer movimentação estranha e, em caso de assalto, avisar a polícia. A comunidade já existe na própria Vila Madalena e a estratégia virou uma recomendação da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e da Associação Comercial de São Paulo (ACSP).
Um dos exemplos dessa rede de estabelecimentos comerciais contra arrastões foi criada no início do ano na esquina das ruas Wisard e Girassol. Ali, seis bares mantém frequentes contatos telefônicos ao menor sinal de perigo.
Um exemplo é o Bar do Betinho. O filho do proprietário, o gerente Ricardo da Costa, de 24 anos, explicou que a comunidade entrou em ação no ano passado, durante a primeira onda de roubos na região.
"Mantemos contato entre nós quando aparecem pessoas suspeitas. Nós avisamos para que fiquem de sobreaviso e avisem a polícia, caso ocorra um assalto. Até agora, a comunidade só entrou em ação uma única vez e, mesmo assim, não houve o assalto", disse Costa.
O caso aconteceu no início do ano. Dois jovens, cada um com uma lata de cerveja na mão, estavam sentados sobre uma muro baixo ao lado do bar. Para Costa, foi uma atitude suspeita. De repente, os jovens se levantaram, olharam para o interior do bar e comentaram algo ao pé do ouvido. No fim, não houve o roubo.
Susto – "Foi nesse momento que eu liguei para os outros restaurantes mais próximos. São seis ao todo. Eles ficaram de olho, mas não aconteceu nada. Foi só um susto", disse.
A criação de redes inteligentes de comunicação entre bares e restaurantes é uma das recomendações de segurança do Economista e Superintendente do IEGV Instituto de Economia Gastão Vidigal da ACSP, Marcel Solimeo. "Os comércios vizinhos precisam encontrar uma forma inteligente de comunicação entre eles. Ou, ainda, uma comunicação direta com a polícia", disse.

O diretor jurídico da Abrasel, Percival Maricato, também recomendou a formação de grupos de lojistas. "Os criminosos se aproveitam dos estabelecimentos vulneráveis. Nesses casos, sugerimos câmeras de vigilância, segurança profissional e uma iluminação melhor. Pedimos até que os donos combinem com os vizinhos. Eles devem se comunicar o tempo todo", disse.
Sobre os recentes casos de assaltos a bares e restaurantes na zona sul, Maricato acredita que, em decorrência do aumento do policiamento após os recentes casos, haverá uma tendência de queda no número de arrastões na cidade, a partir de agora.
Migração – Segundo o diretor jurídico da Abrasel, a atuação de uma ou mais quadrilhas migrou da área central para os bares e restaurantes da zona sul. "Isso é reflexo dos pedidos de policiamento na região que fizemos à Secretaria de Segurança Pública. O policiamento foi reforçado e os casos cessaram nos Jardins, Pinheiros e Vila Madalena", disse.
O funcionário da lanchonete Pira Sanduba, Juvenal Ramos, de 24, confirma o aumento do policiamento na região. Há quatro meses, o estabelecimento, localizado na esquina das ruas Wizard e Harmonia, foi alvo da onda de arrastões no bairro. Os criminosos fugiram tranquilamente.
"Eram dois. Eles roubaram clientes nas duas mesas e os R$ 500 do caixa. Dos clientes levaram carteira, celulares, lap tops, cartões e dinheiro. No fim, eles entraram em um Honda Civic e até pararam no farol em frente a lanchonete. Só quando o sinal abriu é que eles fugiram", lembra Ramos.
Solimeo espera que a polícia encerre o mais rápido possível a onda de assaltos. Para tanto, ele pede cautela ao comércio para que não entre em confronto com os criminosos. Além disso, ele pede mais policiamento preventivo. Somente isso, segundo ele, afastará o temor dos clientes de frequentarem os estabelecimentos, o que evita o prejuízo do comércio.
"A polícia sabe que os criminosos escolhem o crime por temporada. Teve a época da saidinha de banco, do furto de caixa eletrônico. Agora é a vez do comércio, que deve agir com cautela e não se expor demais ante ao perigo. Se a sensação de segurança melhora, o cliente retorna sem medo aos comércio da cidade. É preciso criar essa sensação", disse Solimeo.

Com informçãoes do Jornal de Floripa e do DCI